Kategorie:4G

Z thewoodcraft.org

Text vychází ze 3. vydání českého Svitku březové kůry (2013) [1]

4G – Práce v domácnosti

Hospodaření v domácnosti

Čin
Naplánuj jídelníček (snídaně, oběd, večeře) pro alespoň 3 osoby na 27 dní (nemusí být za sebou). Osobně sestav seznam nákupů, prováděj všechny nákupy pro tyto dny a veď účet toho, co jsi nakoupil.
Velký čin
Veď alespoň 1 měsíc28) hospodaření minimálně pro 3 osoby (rodina nebo skupina přátel v jedné domácnosti). Zapisuj úplně všechny příjmy a výdaje. Naplánuj po týdnech jídelníček pro všechna jídla, která se budou připravovat doma a rozhoduj o tom, jaké potraviny se nakoupí. Sám se zúčastni všech nákupů.
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.

15)Měsíc: 1 měsíc – např. od 18. 2. do 17. 3. atd.
4G1 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Příprava a podávání jídla

Čin
Připravuj a servíruj pro alespoň 3 osoby po dobu 7 dní 3 jídla denně – snídaně, obědy, večeře (nemusí být za sebou). Z poloviny mohou být použity různé polotovary25).
Velký čin
Připrav a servíruj 5 slavnostních jídel pro 3 osoby. Každé jídlo bude obsahovat tyto chody: předkrm, polévku, hlavní jídlo, salát či kompot a moučník. Nelze používat polotovary25). Veškerý nákup i úklid kuchyně proveď sám.
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.

25)Polotovary: směsi a předzpracované potraviny připravené pro usnadnění vaření (polévky v sáčku, konzervy, těsta v prášku, koupené kořenící směsi, kečup, připravená mražená jídla, … ) [viz hesla suroviny40) a základní suroviny53)].
40)Suroviny: kromě základních surovin53) mohou být použity i předzpracované suroviny, pro něž je ale charakteristické, že je nutno je dále upravovat, vařit apod. (např. sušené mléko, těstoviny, rajský protlak, marmeláda, rohlík na strouhanku, kypřící prášek, … ). Nelze používat polotovary [viz heslo polotovary25)].
53)Základní suroviny: čerstvé ovoce, zelenina, brambory, houby; ořechy a semena; mouka, krupice, ovesné vločky; luštěniny, rýže, další obilniny; med, cukr, sůl; špek (slanina), sádlo, olej, máslo; kakao; čerstvé maso; soda, škrob, droždí (čerstvé); vajíčka; koření (pouze jednodruhová), látky k ochucení (víno, pivo, rum), kokos (strouhaný); smetana, mléko. Dále sem mohou patřit zakysané a upravené mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, zakysaná smetana, tvrdý sýr, … ), pro něž platí: Pro činy skupiny 4G (plnění doma) je doporučeno tyto výrobky si vyrobit sám z mléka. Pro činy skupiny 4J (plnění na táboření) mohou být použity suroviny koupené.
4G2 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Polévky

Uvař různé výživné polévky. Nelze použít žádné polotovary25) ani polévkové koření či masox. Mraženou či nakládanou zeleninu můžeš výjimečně použít jen pokud není na trhu tato zelenina v čerstvém stavu.

Čin
7 druhů polévek
Velký čin
15 druhů polévek
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.

25)Polotovary: směsi a předzpracované potraviny připravené pro usnadnění vaření (polévky v sáčku, konzervy, těsta v prášku, koupené kořenící směsi, kečup, připravená mražená jídla, … ) [viz hesla suroviny40) a základní suroviny53)].
40)Suroviny: kromě základních surovin53) mohou být použity i předzpracované suroviny, pro něž je ale charakteristické, že je nutno je dále upravovat, vařit apod. (např. sušené mléko, těstoviny, rajský protlak, marmeláda, rohlík na strouhanku, kypřící prášek, … ). Nelze používat polotovary [viz heslo polotovary25)].
53)Základní suroviny: čerstvé ovoce, zelenina, brambory, houby; ořechy a semena; mouka, krupice, ovesné vločky; luštěniny, rýže, další obilniny; med, cukr, sůl; špek (slanina), sádlo, olej, máslo; kakao; čerstvé maso; soda, škrob, droždí (čerstvé); vajíčka; koření (pouze jednodruhová), látky k ochucení (víno, pivo, rum), kokos (strouhaný); smetana, mléko. Dále sem mohou patřit zakysané a upravené mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, zakysaná smetana, tvrdý sýr, … ), pro něž platí: Pro činy skupiny 4G (plnění doma) je doporučeno tyto výrobky si vyrobit sám z mléka. Pro činy skupiny 4J (plnění na táboření) mohou být použity suroviny koupené.
4G3 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Zeleninová jídla a saláty

Připrav různá zeleninová jídla a saláty pro alespoň 3 osoby. Můžeš použít libovolné přílohy, základem však musí být pokaždé jiný druh čerstvé zeleniny nebo luštěniny:

Čin
3 saláty a 3 teplá jídla z nejméně 6 druhů zeleniny či luštěnin
Velký čin
6 salátů a 6 teplých jídel z nejméně 12 druhů zeleniny či luštěnin
Brambory se počítají jako příloha, ne jako zelenina.
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.
4G4 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Pečení z nekynutého těsta

Sám připrav a vyrob50) z mouky a dalších surovin40):

a) bábovku + koláč, dohromady z min. 0,5 kg mouky;
b) 3 různé druhy zákusků či dortů (s náplní nebo polevou – celkem 1,5 kg);
c) 3 druhy cukroví (celkem 1,5 kg).
Čin
1 podmínka
Velký čin
2 podmínky, z toho 1 pouze ze základních surovin53)
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.

50)Vyrob: rozumí se výroba z materiálů, které je možno koupit i v obchodě, není-li stanoveno jinak. Nelze vyrábět ze stavebnice či polotovarů, umožňujících sestavením vznik jednoznačně definovaného výrobku.
40)Suroviny: kromě základních surovin53) mohou být použity i předzpracované suroviny, pro něž je ale charakteristické, že je nutno je dále upravovat, vařit apod. (např. sušené mléko, těstoviny, rajský protlak, marmeláda, rohlík na strouhanku, kypřící prášek, … ). Nelze používat polotovary [viz heslo polotovary25)].
25)Polotovary: směsi a předzpracované potraviny připravené pro usnadnění vaření (polévky v sáčku, konzervy, těsta v prášku, koupené kořenící směsi, kečup, připravená mražená jídla, … ) [viz hesla suroviny40) a základní suroviny53)].
53)Základní suroviny: čerstvé ovoce, zelenina, brambory, houby; ořechy a semena; mouka, krupice, ovesné vločky; luštěniny, rýže, další obilniny; med, cukr, sůl; špek (slanina), sádlo, olej, máslo; kakao; čerstvé maso; soda, škrob, droždí (čerstvé); vajíčka; koření (pouze jednodruhová), látky k ochucení (víno, pivo, rum), kokos (strouhaný); smetana, mléko. Dále sem mohou patřit zakysané a upravené mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, zakysaná smetana, tvrdý sýr, … ), pro něž platí: Pro činy skupiny 4G (plnění doma) je doporučeno tyto výrobky si vyrobit sám z mléka. Pro činy skupiny 4J (plnění na táboření) mohou být použity suroviny koupené.
4G5 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Pečení z kynutého těsta

Připrav a upeč sám ze surovin40) a droždí či kvásku:

a) chléb z 1 kg mouky;
b) housky (rohlíky) z ½ kg mouky;
c) koláč z ½ kg mouky;
d) buchty z ½ kg mouky;
e) lívance (vdolky) z ½ kg mouky;
f) vánočku z ¾ kg mouky.
Čin
2 podmínky
Velký čin
4 podmínky, Z toho 1 pouze ze základních surovin53)
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.

25)Polotovary: směsi a předzpracované potraviny připravené pro usnadnění vaření (polévky v sáčku, konzervy, těsta v prášku, koupené kořenící směsi, kečup, připravená mražená jídla, … ) [viz hesla suroviny40) a základní suroviny53)].
40)Suroviny: kromě základních surovin53) mohou být použity i předzpracované suroviny, pro něž je ale charakteristické, že je nutno je dále upravovat, vařit apod. (např. sušené mléko, těstoviny, rajský protlak, marmeláda, rohlík na strouhanku, kypřící prášek, … ). Nelze používat polotovary [viz heslo polotovary25)].
53)Základní suroviny: čerstvé ovoce, zelenina, brambory, houby; ořechy a semena; mouka, krupice, ovesné vločky; luštěniny, rýže, další obilniny; med, cukr, sůl; špek (slanina), sádlo, olej, máslo; kakao; čerstvé maso; soda, škrob, droždí (čerstvé); vajíčka; koření (pouze jednodruhová), látky k ochucení (víno, pivo, rum), kokos (strouhaný); smetana, mléko. Dále sem mohou patřit zakysané a upravené mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, zakysaná smetana, tvrdý sýr, … ), pro něž platí: Pro činy skupiny 4G (plnění doma) je doporučeno tyto výrobky si vyrobit sám z mléka. Pro činy skupiny 4J (plnění na táboření) mohou být použity suroviny koupené.
4G6 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Studené pokrmy

Sám připrav ze surovin40) a servíruj v množství pro 4 osoby:

a) zmrzlinu;
b) nepečený dort;
c) nepečené cukroví;
d) aspik či jiný slaný nepečený výrobek.
Čin
1 podmínka
Velký čin
2 podmínky, Z toho 1 pouze ze základních surovin53)
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.

25)Polotovary: směsi a předzpracované potraviny připravené pro usnadnění vaření (polévky v sáčku, konzervy, těsta v prášku, koupené kořenící směsi, kečup, připravená mražená jídla, … ) [viz hesla suroviny40) a základní suroviny53)].
40)Suroviny: kromě základních surovin53) mohou být použity i předzpracované suroviny, pro něž je ale charakteristické, že je nutno je dále upravovat, vařit apod. (např. sušené mléko, těstoviny, rajský protlak, marmeláda, rohlík na strouhanku, kypřící prášek, … ). Nelze používat polotovary [viz heslo polotovary25)].
53)Základní suroviny: čerstvé ovoce, zelenina, brambory, houby; ořechy a semena; mouka, krupice, ovesné vločky; luštěniny, rýže, další obilniny; med, cukr, sůl; špek (slanina), sádlo, olej, máslo; kakao; čerstvé maso; soda, škrob, droždí (čerstvé); vajíčka; koření (pouze jednodruhová), látky k ochucení (víno, pivo, rum), kokos (strouhaný); smetana, mléko. Dále sem mohou patřit zakysané a upravené mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, zakysaná smetana, tvrdý sýr, … ), pro něž platí: Pro činy skupiny 4G (plnění doma) je doporučeno tyto výrobky si vyrobit sám z mléka. Pro činy skupiny 4J (plnění na táboření) mohou být použity suroviny koupené.
4G7 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Sušení ovoce a zeleniny

Čin
Nasuš 3 druhy ovoce či zeleniny, celkem 1,5 kg (po usušení).
Velký čin
Nasuš 6 druhů ovoce či zeleniny, celkem 3 kg (po usušení).
Nelze použít automatickou sušičku.
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.
4G8 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Džemy, marmelády, povidla

Připrav:

a) džemy;
b) marmelády;
c) povidla.
Čin
1 podmínka
Velký čin
2 podmínky
U každé podmínky výrobky nejméně ze 2 různých druhů ovoce o celkovém obsahu sklenic 3,5 l.
Tento čin není vhodný pro mladé a začínající woodcraftery.
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.
4G9 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Nápoje

Připrav:

a) sirupy;
b) mošty;
c) džusy.
Čin
1 podmínka
Velký čin
2 podmínky
U každé podmínky výrobky ze 2 různých druhů ovoce o celkovém objemu 2 l.
Tento čin není vhodný pro mladé a začínající woodcraftery.
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.
4G10 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Sběr plodů

Sám nasbírej v přírodě 3 druhy divoce rostoucích plodů od každého 1,5 l v syrovém stavu a zpracuj je zavařením na kompoty či zavařeninu.

Čin
Navíc nasbírej 3 kg hub, zčásti je nalož a zčásti nasuš.
Velký čin
Nasbírej takto 6 druhů plodů a navíc 6 kg hub.
Tento čin není vhodný pro mladé a začínající woodcraftery.
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.
4G11 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Výroba potravin

Vyrob50):

a) sádlo 1 kg + máslo ¼ kg;
b) tlačenku 1,5 kg;
c) jogurt 1 l (nelze použít jogurtovač) + tvaroh 1 kg;
d) těstoviny 1,5 kg;
e) uzeniny 1,5 kg;
f) uzené maso 1,5 kg.
Čin
2 podmínky
Velký čin
4 podmínky
Tento čin není vhodný pro mladé a začínající woodcraftery.
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.

50)Vyrob: rozumí se výroba z materiálů, které je možno koupit i v obchodě, není-li stanoveno jinak. Nelze vyrábět ze stavebnice či polotovarů, umožňujících sestavením vznik jednoznačně definovaného výrobku.
4G12 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Zavařování ovoce

Připrav a zavař:

Čin
4 druhy ovoce, celkový obsah sklenic 10 l.
Velký čin
8 druhů ovoce, celkový obsah sklenic 15 l a dále připrav 1 l rosolu, 1 l klevely nebo proslazené (kandované) ovoce (hmotnost po usušení 1 kg) od 1 druhu.
Tento čin není vhodný pro mladé a začínající woodcraftery.
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.
4G13 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Zavařování zeleniny

Připrav a zavař:

Čin
4 druhy zeleniny, celkový obsah sklenic 10 l.
Velký čin
8 druhů zeleniny, celkový obsah sklenic 15 l a dále nalož 5 kg kysaného zelí či jiné zeleniny.
Tento čin není vhodný pro mladé a začínající woodcraftery.
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.
4G14 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Zpracování masa

Od každého uvedeného masa: hovězí, telecí, jehněčí, vepřové, ryby, drůbež, zvěřina, králík, vnitřnosti připrav vždy 2 odlišně zpracovaná hlavní jídla a naservíruj je pro 3 osoby s libovolnou přílohou.

Čin
3 druhy masa
Velký čin
6 druhů masa
Tento čin není vhodný pro mladé a začínající woodcraftery.
Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.
4G15 – elektronická verze Svitku březové kůry české LLM (text pouze v češtině)

Stránky v kategorii „4G“

Zobrazuje se 15 stránek z celkového počtu 15 stránek v této kategorii.